Blumenkohl-Sellerie-Püree

Zutaten:

• 300 g Blumenkohl in Röschen
• 300 g Sellerie in Würfeln (alternativ: Karotten oder weitere 300 g Blumenkohl)
• 300 g Wasser
• 60 g Butter
• 1 gestrichener TL Salz

Zubereitung:

Blumenkohl in Salzwasser gar kochen, abgießen und das Kochwasser auffangen. Blumenkohl mit etwas Kochwasser und Butter pürieren.

Zubereitung im Thermomix:

Blumenkohl und Sellerie in den Mixtopf geben: 5 Sek. | Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Wasser, Butter und Salz hinzufügen: 15 Min. | 98°C | Stufe 1.

Abschliessend: 10 Sek. | Stufe 9.

Abschmecken und Servieren.