Zwiebelkuchen ohne Boden

Zutaten:

• 9 Zwiebeln (ca. 1 kg)
• 250 g Schinkenwürfel (oder Speck – nach Geschmack)
• 200 g Glutenfreier Mehlmix Universal (über www.glutenfreieheimat.com)
• 1 Packung Backpulver
• 250 g Emmentaler gerieben
• 250 g saure Sahne
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 200 °C vorheizen.

Zwiebeln würfeln. Restliche Zutaten zugeben (50 g geriebenen Käse aufheben) und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (am besten kleines Backblech mit hohem Rand) einfüllen, den restlichen Käse darüber streuen.

Ca. 45 Min. bei 200 °C backen.