Blumenkohl-Sellerie-Püree
Zutaten:
- 300 g Blumenkohl in Röschen
- 300 g Sellerie in Würfeln (alternativ: Karotten oder weitere 300 g Blumenkohl)
- 300 g Wasser
- 60 g Butter
- 1 gestrichener TL Salz
Zubereitung:
Blumenkohl in Salzwasser gar kochen, abgießen und das Kochwasser auffangen. Blumenkohl mit etwas Kochwasser und Butter pürieren.
Zubereitung im Thermomix:
Blumenkohl und Sellerie in den Mixtopf geben: 5 Sek. | Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Wasser, Butter und Salz hinzufügen: 15 Min. | 98°C | Stufe 1.
Abschliessend: 10 Sek. | Stufe 9.
Abschmecken und Servieren.